Ardahan sahip olduğu 350.000 büyükbaş hayvan sayısı, 200.000 adet yıllık kaz üretimi ve 500 ton bal üretimi ile hayvancılığın merkezlerinden biri konumundadır. Özellikle temiz doğası, hayvanların otlayabileceği geniş mera ve yaylaları, çok çeşitli endemik bitkileri ile hayvancılığı en saf ve temiz hali ile yapmaktadır. Hayvancılık ve hayvansal ürünler (bal, kaşar, kaz eti vs.) ilin en önemli ekonomik faaliyetleri olarak görülmektedir. İlde hayvancılık mikro ölçeklerde ve küçük işletmeler şeklinde yapılmaktadır. Yapılacak olan yatırımlar ile beraber doğal ve katkısız hayvancılığın Türkiye’de merkezi olabilecek potansiyeli Ardahan barındırmaktadır.